Vorspeise
| Geflämmtes Ziegenkäsemousse mit eingelegten Rüben, fruchtiger Feigenvinaigrette, gerösteten Haselnüssen und knusprigen Brotchips | 13,90 |
| Hausgeräucherte Gänsebrust Mulzerhof Schwandorf mit Stopfleberterrine, Schwarzwurzelvariation, Quittenragout und Couscous | 16,90 |
| Winterlicher Blattsalat mit Orangen- Honig- Dressing, Kürbis, gerösteten Maronen, knusprigen Croutons und Granatapfelkernen | 7,90 |
| Beef Tatar vom Rinderfilet mit Raucharomen, wachsweichem Stundenei und gebackenen Kartoffelchips | 15,90 |
| kleiner gemischter Beilagensalat | 4,50 |
Suppe
| Klare Rinderkraftbrühe mit verschiedenen hausgemachten Einlagen | 7,90 |
| Geschäumte Maronensuppe mit eingelegtem Apfel, Croûtons und Frischkäse | 6,90 |
Zwischengang
| Hausgemachte Tagliatelle in Trüffelbutter geschwenkt und frisch gehobeltem Perigordtrüffel | 15,90 |
| 72h sous vide gegarte Short Ribs vom Black Angus Beef in kräftiger Jus, Sellerie und Schwarzwurzelsalat | 15,90 |
| Hausgemachte Raviolis mit feiner Gänsefüllung in kräftiger Gansbouillon, Wurzelgemüse und Liebstöckel | 13,90 |
Für unsere kleinen Gäste
| Kleines Schnitzel Wiener Art vom Schwein mit Pommes | 6,90 |
| Pasta mit selbstgemachter Tomatensauce | 5,90 |
Hauptgericht
| Saftiges Dry Aged Entrecôte Steak Tegernseer Rind | durchwachsenes Steak mit Fettauge mit Café de Paris Butter, knusprigen Bratkartoffeln und Beilagensalat | 32,- |
| 2erlei Wildschwein aus heimischer Jagd rosa gebratener Rücken im Kräutermantel & geschmortes Bäckchen mit kräftiger Cranberryjus, Babykarotten, Topinamburcreme und Kartoffel- Wirsingplätzchen optional mit regionalem Rehrücken 29,- (falls verfügbar) | 22,90 |
| Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln | 19,50 |
| Gebratener Kabeljau im Gewürzdashi mit Erbsenpüree, sautiertem Juliennegemüse und Sesamöl | 23,90 |
| 3erlei Bio Perlhuhn „Biohof Arzberger / Griesau“ saftige Brust | Keulenroulade | knusprige Flügelpraline mit Trüffel, Topinamburcreme, in Nussbutter geschwenkten Schwarzwurzeln, mariniertem Rosenkohl und Kartoffelkrusteln | 29,50 |
| Hausgemachte Tagliatelle in Trüffelbutter geschwenkt und frisch gehobeltem Perigordtrüffel | 19,90 |
Dessert
| Marone & Rotwein eingelegte Pflaumen mit Schokolade und Orangen- Eierlikörespuma | 9,50 |
| Quitte & Topfen geliertes Quittensüppchen mit gebackenen Quarkkrusteln und Preiselbeereis | 9,50 |
| Hausgemachte Pralinenauswahl je Stück | 1,50 |
| Hausgemachtes Eis / Sorbet je Kugel | 2,60 |
Empfehlung – Dessertwein:
| 2014er Riesling Spätlese - Weingut Gunderloch, Rothenberg 0,1l | 0,1 l 6,90 |