Aktuelle Speisekarte

Vorspeise

Milchkalbsleber
mit Apfelvariation, Karamellzwiebeln, eingelegten Perlzwiebeln, gepoppten Kartoffeln und Madeira - Schnittlauchvinaigrette
13,90
Beef Tatar
vom Rinderfilet mit geräucherter Paprika, Avocado und Pflücksalat
13,90
Hausgeräucherte Entenbrust
mit Orangenfilets, Fenchelsalat, marinierten Maronis, fermentiertem Knoblauch und Topinamburchips
11,90
Winterlicher Salat
mit gebackenen Risottobällchen, Pinienkernen und Parmesan


kleiner gemischter Beilagensalat 2,80
großer gemischter Beilagensalat 4,70
8,50

Suppe

Klare Rinderkraftsuppe
mit verschiedenen hausgemachten Einlagen
6,90
Geschäumte Hummercremesuppe
mit Basilikum und Mini Black Tiger Garnelen
7,90

Zwischengang

Hausgemachte Schupfnudelpfanne
mit Rosenkohl, Maronis, Junglauch und geriebenem Feta Käse
9,50
Gebratene Jakobsmuscheln
mit Ananas, Zuckerschoten, Krustentierschaum und Curryquinoa
13,90

Für unsere kleinen Gäste

Kleines Schnitzel Wiener Art
vom Schwein mit Pommes
6,90
Pasta
mit selbstgemachter Tomatensauce
5,90

Hauptgericht

2erlei Iberico Schwein / rosa & geschmort,
mit Maronijus, Schwarzwurzel- Wirsinggemüse und gebackenen Polentanocken
18,90
Saftiges Dry Aged Entrecote Steak vom Tegernseer Rind
mit Cafe de Paris Butter, Bratkartoffeln und Blattsalat 26,50
26,50
Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Bratkartoffeln
17,90
Schnitzel Wiener Art
vom Schwein mit Bratkartoffeln
14,50
Rosa gebratener Rehrücken
im Kräutermantel mit Rotkohlpüree, Rosenkohl, geschmorter Petersilwurzel und gebackenen Reh- Kartoffelknödeln
23,50
Hausgemachte Schupfnudelpfanne
mit Rosenkohl, Maronis, Junglauch und geriebenem Feta Käse
14,50
Gebratener Winterkabeljau
mit Bohnen - Erbsengemüse, rohem Fenchelsalat und Kartoffel - Speckaufguss
20,90

Dessert

Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Mangosalat, Backästen und Tonkabohneneis
8,50
Creme Catalan
mit Mandarinen und Haselnusseis
7,90
Käseauswahl von der „Käsewiese Regensburg“
mit Fruchtchutney und hausgebackenem Nussbrot
10,70
Hausgemachte Pralinenauswahl
je Stück
1,50
Hausgemachtes Eis / Sorbet
je Kugel
2,30

 

Empfehlung – Dessertwein:

2014er Riesling Spätlese - Weingut Gunderloch, Rothenberg
0,1l
0,1 l 6,90