aktuelles Menü / nah & fern / Herbst

nah & fern
(ab 2 Personen)

Gedeck
hausgemachtes Brot - Aufstrich
„Appetizer“
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Eisbeinterrine
Birnen- Schalottenvinaigrette - Feldsalat - Liebstöckel
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Petersilienwurzel
Shiitake - Weintraube - Miso
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Carabinero
Grünes Curry - Basilikum - Thai Spargel
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Rosa Rehrücken
Cranberries - Pilze - Topinambur - Topfen
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Ziegenfrischkäse
Erbse - Schwarze Nuss
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Callebaut 70% Schokolade
Getreideeis - Pflaumen

6 Gang p.P. 79,-
4 Gang p.P. (ohne Carabinero & Ziegenfrischkäse) 59,-

Vorbestellung erwünscht / letzte Bestellannahme 19:30


Herbst

Gedeck
hausgemachtes Brot - Aufstrich
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Kürbisterrine
Creme Fraiche - Vogerlsalat - Gewürzchutney
a la carte 11,90
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2erlei Wildschwein aus heimischer Jagd
rosa Rücken & 12h geschmorter Hals
Cranberries - Kohlgemüse - Schupfnudeln
a la carte 21,90
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Geliertes Quittensüppchen
Milchsorbet - Maronen - karamelisierter Strudel
a la carte 8,90
Menü p.P. 40,-